「おしゃべり」は、人が多くのことを話す傾向を説明する形容詞ですが、「おしゃべり」はその品質そのものを表す名詞です。
これが例です:
* 形容詞: 彼はおしゃべりです 人。
* 名詞: 彼女の話し方 時々彼女をトラブルに巻き込む。