* コーン： 食品、飼料、さらには建築材料に使用される最も重要な作物。
* 豆： 豆が土壌に窒素を固定するのを助けたので、タンパク質の良い供給源であり、しばしばトウモロコシと一緒に植えられました。
* スカッシュ： もう1つの重要な栄養源であり、冬のために保管できます。
* 綿： 衣類、毛布、ロープに使用されます。
* チリ： プエブロ料理の主食。
* タバコ： 宗教的な儀式や貿易で使用されます。
* ヒマワリ： 食品、油、染料に使用されます。
これらの作物は、運河、溝、洪水灌漑など、さまざまな灌漑技術を使用して栽培されました。彼らはまた、収穫量を最大化するために作物の輪作と間作を練習しました。
特定の作物と農業の慣行は、場所と期間によって異なることに注意することが重要です。 プエブロの人々は、何世紀にもわたって洗練された農業システムを開発し、コミュニティの変化する環境とニーズに適応しました。