これが故障です：
* 臭素粉 小麦粉は、小麦粉のグルテンを強化する化学物質である臭素酸カリウムで処理された小麦粉です。これにより、生地がより弾力性が高まり、上昇するのに役立ちます。
* ブロム粉のない小麦粉 臭素酸カリウムで治療されていない小麦粉です。臭素酸塩は発がん性が可能であるため、より健康的な選択と考えられています（がんの原因剤）。
したがって、製品に「ブロムされていない」と見られると、それを作るために使用される小麦粉が臭素酸類で治療されていないことを意味します。これは、パン、ペストリー、その他の焼き菓子などの製品でよく見られます。