* ラテンルーツ： 「パエリア」という言葉は、「小さな浅い鍋」または「パン」を意味するラテン語の「膝蓋骨」に由来する可能性があります。 これは、皿が伝統的にパエリアパンと呼ばれる大きな浅い鍋で調理されていることを考えると、理にかなっています。
* 中世の影響： 中世の間、「パエリア」という言葉は、バレンシア地域で使用される特定のタイプのパンを表すために進化しました。しばしば鉄や銅で作られたこの鍋は、米だけでなく、さまざまな料理を調理するために使用されました。
* ライスディッシュの出現： 「パエリア」という言葉が私たちが今日知っているライス料理に特に関連付けられるようになるのは、19世紀までではありませんでした。料理自体は、バレンシアの農民が米、ウサギ、カタツムリなどの容易に利用できる材料を使用する実用的で風味豊かな方法として浮上しました。
* 最新の使用法： 「パエリア」という言葉は、それ以来、人気のあるスペインの米皿と同義語になり、今では世界中で広く認識されている料理用語です。
したがって、「パエリア」という言葉はおいしい料理であるだけでなく、スペインのバレンシア地域の歴史と料理の伝統の証でもあります。