urad dal lentil のタイプです インド料理で一般的に使用されています。 ブラックグラムとしても知られています またはスプリットブラックグラム 。
これが言葉の内訳です：
* urad： レンズ豆自体を指します。
* dal： 「レンズ豆」または「パルス」を意味するヒンディー語の単語（マメ科植物の一般的な用語）。
urad dalの用途：
* Dal Makhani： 人気のクリーミーなレンズ豆料理。
* dosa and idli： 発酵したウラドダルとライスの生地で作られた南インドの朝食の主食。
* vada： ウラドダルバッターで作られた揚げたスナック。
* sambar： 南インドのレンズ豆シチュー。
* 芽： Urad Dal Sproutsは栄養価が高く人気のスナックです。
栄養価：
Urad dalは、タンパク質、繊維、鉄、葉酸の優れた供給源です。脂肪とコレステロールも低いです。
他に質問がある場合はお知らせください！