このスペイン語のキレートはどういう意味ですか？

スペイン語の「kilate」という言葉は間違いです。スペイン語で「キレート」と綴られた言葉はありません。

それはおそらく「Quilate」という言葉のタイプミスです。つまり、カラット 英語で。カラットは、ダイヤモンドのような宝石に使用される重量の単位です。

たとえば、「国連Diamante de Diez Quilates」は「10カラットのダイヤモンド」を意味します。