初期の起源（19世紀後半）：
* サルーン： 「バー」という用語は、飲み物が提供されたサロンの長いカウンターから生まれました。これらのサルーンは、多くの場合、サンドイッチやスナックなどの基本的な食品をアルコールの供物とともに提供しました。
* グリルルーム： 「グリル」は、19世紀後半に人気を博した特定の調理方法を指しました。 「グリルルーム」は、サルーンよりも多くの食事を提供し、しばしばグリルした肉やステーキに焦点を当てています。
* 組み合わせ：「バーとグリル」 これら2つの概念の自然な組み合わせとして出現し、アルコール飲料と焼き食品の両方を提供しました。これらの初期の施設は、しばしばよりカジュアルで労働者階級の雰囲気を持っていました。
20世紀の開発：
* ポストプロビション： 1933年の禁止の廃止後、「バーとグリル」の施設は、食べ物や飲み物を社交して楽しむための便利でアクセス可能な場所を提供し、繁栄しました。
* 「近所のバーとグリル」の台頭： この概念は、多くの地域の備品に進化し、地元住民に歓迎されるスペースを提供しました。
* 家族に優しいオプション： 「バーとグリル」は、多くの場合、より家族に優しいものに移行し、子供や家族のための選択肢を含めるようにメニューを拡大しました。
21世紀以降：
* 多様性と多様化： モダンな「バーとグリル」は、その範囲を広げ、さまざまな食事体験を網羅しています。高級なガストロパブからカジュアルなスポーツバーまで、この用語はより柔軟で適応性があります。
* 地域のバリエーション： 「バーとグリル」の名前と概念は、多くの場合、地域の食品文化と好みを反映しています。
* 食べ物や飲み物を超えて： 今日、「Bar and Grill」施設は、ライブミュージックやテレビ放映されたスポーツイベントなど、エンターテイメントをしばしば提供し、体験をさらに豊かにしています。
全体として、「バーとグリル」という用語は、多様な料理、雰囲気、顧客の好みを含むように進化したアメリカの食事の長年の伝統を表しています。それはソーシャルギャザリングとカジュアルな食事の馴染みのある永続的なシンボルのままです。