Au jusという用語はどこから来たのですか？

「au jus」という用語は、「そのジュースに」を意味するフランス語のフレーズです。それは、調理されている肉の天然ジュースから作られたソースまたは肉汁の種類を指します。

これが起源の内訳です：

* "au" 「in」または「to」を意味するフランスの前置詞です。

* "jus" 「ジュース」のフランス語の言葉です。

したがって、「au jus」は文字通り「ジュースの中」に翻訳され、肉の天然ジュースを減らすことで作られたソースを指します。

この用語は、一般的に料理の文脈で使用され、ローストした肉、特に牛肉を添えたソースまたは肉汁を説明しています。