これらの言葉は文法のどの部分ですか？

その理由は次のとおりです。

* 実証： 特定のアイテム（この場合、スピーカーに近い複数のアイテム）を指します。

* 形容詞： 名詞を変更し、それに関する詳細情報を提供します。

例えば：

"これらの クッキーはおいしいです。」

ここで、「これら」は名詞「Cookie」を変更し、どの特定のCookieが参照されているかを教えてくれます。