それは2つのドイツ語を組み合わせています：
* sauer （「サワー」を意味します）
* kraut （「ハーブ」、「野菜」、または「キャベツ」を意味する）
したがって、文字通り翻訳されたザワークラウトは「酸っぱいキャベツ」を意味します。
