ギャロップは二重子音ですか？

いいえ、「ギャロップ」には二重子音が繰り返されていません。単一の子音「L」が続いて、単一の子音「P」が続きます。

二重子音とは、同じ子音が「幸せ」（二重 "p"）または「文字」（二重 "t"）のように2回連続で表示される場合です。