パスツール 微生物学の分野の先駆者であり、発酵と病気の理解に大きく貢献しました。彼は、牛乳などの加熱液が定義された期間の特定の温度まで、液体の品質を大幅に変えることなく、有害な微生物を殺す可能性があることを発見しました。このプロセスは、低温殺菌として知られるようになりました 彼の名誉。
用語の起源：
*このプロセスは、1860年代にルイパスツールによって最初に説明および開発されました。
*彼は、飲料、特にワインと牛乳の腐敗や病気の伝染を防ぐことにおけるその有効性を実証しました。
*「低温殺菌」という用語は、パスツールの画期的な作品を認識し、彼が開発したプロセスを説明する方法として造られました。
要約すると、「低温殺菌」という言葉は、この重要な食品保存方法を発見し、普及した科学者であるルイ・パスツールの名前に直接由来します。