プチフィレまたはプチのどのスペルがより正しいですか？

その理由は次のとおりです。

* プチ 「小さい」というフランス語の言葉であり、肉の切れ目のサイズを表す形容詞として使用されています。

* filet 「フィレット」のフランス語の言葉であり、肉の柔らかいカットを指します。

したがって、プチフィレ 肉の小さな柔らかいカットを説明する正確な方法です。

「小柄」は小さなものを指すことができますが、一般的には可dainまたは繊細なものを説明するために使用され、必ずしも肉のカットではありません。