ここに一般的なルールがあります：
* 形容詞として： 「イタリア語」は、名詞を説明する形容詞として使用した場合、大文字になりません。
*例：「彼女はおいしいイタリア料理を食べました。」
* 名詞として： 「イタリア語」は、イタリアの人やイタリア語の人を指すときに大文字になります。
*例：「彼はイタリア市民です。」 「彼女はイタリア語を勉強しました。」
* 固有名詞の一部として： 「イタリア語」は、固有名詞の一部であるときに大文字になります。
*例：「イタリア共和国」、「イタリアのルネッサンス」
ここに考慮すべきいくつかの追加のことがあります：
* フォーマル対非公式： 正式な執筆では、特に名前やタイトルの一部である場合でも、「イタリア語」を形容詞として使用する場合でも、「イタリア語」を大文字にする可能性が高くなります。
* コンテキスト： あなたの執筆の文脈を考えてください。 あなたが確信が持てないなら、大文字化の側で間違えた方が常に良いです。
簡単な要約：
* イタリア語（形容詞）： 大文字はありません
* イタリア語（人または言語を指す名詞）： 大文字
* イタリア語（固有名詞の一部）： 大文字