これが私たちが知っていることです：
* 初期の証拠： チーズメイキングの最も初期の既知の証拠は、特にトルコやイランなどの地域で、紀元前8000年頃に紀元前8000年頃にさかのぼります。
* 独立開発： 考古学的証拠は、チーズメーキングがヨーロッパ、中国、アフリカなどの他の地域でも独立して開発されたことを示唆しています。
* 広がりと進化： 時間が経つにつれて、チーズメーキングの実践は世界中に広がり、さまざまな文化がユニークなテクニックとレシピを開発しています。
したがって、近東を可能な出発点として示唆する証拠がありますが、チーズは世界中の複数の地域で独立して生まれたと言う方が正確です。