メインコース：
* ロースト肉： 牛肉、豚肉、マトン、鹿肉は主食であり、しばしば開いた火の上で唾を吐きました。
* ゆがんだ肉： 牛肉、豚肉、またはハムは一般的で、野菜が添えられていました。
* 鶏： 鶏肉、ガチョウ、アヒル、七面鳥は人気があり、しばしばローストまたは煮込まれていました。
* 魚： その場所に応じて、新鮮で塩硬化した魚が利用できました。
* パイ： ミートパイ、フルーツパイ、おいしい野菜パイは一般的でした。
* シチューとスープ： ビーフシチュー、エンドウ豆のスープ、クラムチャウダーなどの心のこもった充填料理が人気がありました。
* その他： フリッター、dump子、オムレツなどの料理も居酒屋メニューに登場しました。
側面と伴奏：
* パン： ライ麦、小麦、コーンブレッド、ビスケットは主食でした。
* 野菜： ジャガイモ、玉ねぎ、キャベツ、カブ、ニンジン、豆が一般的でした。
* フルーツ： リンゴ、ナシ、桃、ベリーは季節ごとに利用できました。
* バター： 多くの場合、現場で作られ、パンを添えて、またはスプレッドとして提供されます。
* チーズ： チェダーやカードのようなさまざまなチーズが利用可能でした。
飲み物：
* ビール： 多くの場合、現場で醸造され、旅行者や地元の人々に人気のある選択肢があります。
* サイダー： リンゴから作られ、もう1つの人気のある飲み物でした。
* ワイン： 主にヨーロッパからの輸入ワインは、それを買う余裕のある人のために利用できました。
* スピリット： ウイスキー、ラム酒、ブランデーは人気があり、しばしば水や他の飲み物と混ざり合っていました。
* 水： 常に安全ではありませんが、一部の地域では水が利用できました。
デザート：
* カスタード： シンプルで人気のあるデザート。
* puddings： パン、果物、またはその他の材料で作られています。
* フルーツパイ： アップルパイ、ピーチパイ、その他のフルーツパイは人気がありました。
* ケーキ： ケーキは植民地時代には珍しい扱いでしたが、居酒屋で時々利用できることもあります。
注： 居酒屋で利用できる特定の食品は、場所、季節、居酒屋の所有者のリソースによって異なります。いくつかの居酒屋は、より高級な顧客に対応しましたが、他の居酒屋は旅行者に手頃な価格の食事を提供することに焦点を当てていました。