* 葉は日陰で育てられています： このプロセスはクロロフィルの産生を増加させ、鮮やかな緑色とより素朴なウマミの風味をもたらします。
* 葉は細かく挽いています： 静脈と茎を含む葉全体は、微粉末に粉砕されています。
* 粉末にお湯で泡立てられます： これは、茶道でしばしば楽しまれる泡だらけの活気のある緑の飲み物を作り出します。
ここに抹茶のいくつかの重要な機能があります：
* 抗酸化物質の高い： 抹茶には、抗酸化と健康上の利点で知られているEGCG（エピガロカテキン腹劇）を含むかなりの量のポリフェノールが含まれています。
* エネルギーとフォーカスを提供します： 抹茶のカフェインはゆっくりと放出され、ジッターなしで持続的なエネルギーが向上します。
* ユニークなフレーバープロファイルを提供しています： 抹茶には、甘さのヒントを備えた独特の、わずかに草が茂った、素朴な風味があります。
抹茶は、飲み物、デザート、さらにはおいしい料理で人気のある材料です。