* 食物媒介性疾患： 細菌やその他の微生物は、調理不足の食物で生き残り、増殖し、食中毒につながる可能性があります。
* 不快なテクスチャ： 調理不足の食べ物は、丈夫で、歯ごたえがある、または生の食感があるかもしれません。
* 不快な風味： 調理不足の食べ物は、望ましい風味や香りが欠けているかもしれません。
調理不足の食品の例：
* チキン： 調理不足の鶏肉は、サルモネラ細菌を運ぶことができ、食中毒を引き起こす可能性があります。
* ビーフ： 調理不足の牛肉は大腸菌菌を運ぶことができ、重度の病気を引き起こす可能性があります。
* 魚： 調理不足の魚には、病気を引き起こす可能性のある寄生虫が含まれている可能性があります。
* 卵： 調理不足の卵には、サルモネラ細菌が含まれています。
* 野菜： 緑豊かな緑などの野菜を徹底的に調理して、有害な細菌を除去する必要があります。
調理不足を避けるためのヒント：
* 食物温度計を使用してください： これは、適切な内部温度まで食品を調理するための最も正確な方法です。
* 慎重にレシピに従ってください： レシピは、調理時間と温度に関するガイドラインを提供します。
* 徹底的に料理を調理する： 食品のすべての部分が推奨される内部温度に到達するようにします。
* パンを過密にしないでください： 過密では、食べ物が均等に調理されるのを防ぐことができます。
* 彫刻の前に肉を休ませる： これにより、ジュースが再分配できるようになり、肉が柔らかくなります。
注： 「不足」の定義は、食物の種類と意図した結果によって異なります。たとえば、珍しいステーキなどの一部の食品は、意図的にドーンの少ない状態に調理されています。ただし、食物媒介性疾患のリスクを最小限に抑えるために、食物が安全な内温度に調理されるようにすることが常に重要です。