食物感受性：複雑な定義
食物感度 免疫系に関係しない食物に対する一連の副作用を含む広範な用語です 食物アレルギーと同じように。それらはしばしば「非アレルギー性の過敏症」と呼ばれます または「非IGEを介した食物反応」。」
主要な機能の内訳は次のとおりです。
* アレルギーではありません： 食物の感受性は、食物アレルギーに特徴的な即時の生命を脅かす免疫応答を引き起こしません。
* 遅延反応： 症状は通常、トリガー食品を消費してから数時間または数日後に表示され、識別が困難になります。
* さまざまな症状： 症状は広範囲に及ぶ可能性があり、消化器系の問題（下痢、膨満感、けいれん）、頭痛、皮膚の問題（じんましん、湿疹）、疲労、脳の霧などが含まれます。
* 抗体の関与なし： アレルギーとは異なり、食物の感受性はIgE抗体の産生に関係していません。
* 基礎となるメカニズム： 食物の感受性の背後にある正確なメカニズムはまだ研究されています。理論は次のとおりです。
* 酵素欠陥： 特定の食品を適切に消化できない。
* 腸の透過性： 漏れやすい腸症候群。食物粒子が血流に入り、反応を引き起こすことを可能にします。
* ヒスタミン不耐性： 一部の食品に見られるヒスタミンを分解し、副作用を引き起こすのが困難です。
* 食品添加物または汚染物質： 防腐剤、着色、またはその他の添加物に対する副作用。
* 他のトリガー： 特定の食品は、過敏性腸症候群（IBS）のような既存の状態を悪化させる可能性があります。
一般的な食物感受性の例には、次のものが含まれます。
* 乳糖不耐性： 乳製品に含まれる砂糖である乳糖の消化困難。
* グルテン感受性： 非セリアックグルテン感受性は、同じ自己免疫成分のないセリアック病に似た症状を引き起こします。
* ヒスタミン不耐性： 特定の食品や飲み物に見られるヒスタミンを代謝するのが難しく、頭痛や洗浄などの反応につながります。
診断と治療：
反応の遅延性と症状の多様性のために、食物の感受性を診断することは困難です。 医療専門家が支援することができます：
* 詳細な病歴： 食物の摂取量と症状の追跡。
* エリミネーションダイエット： 疑わしい食品を一時的に除去して、症状が改善されるかどうかを確認します。
* 食品の課題： トリガーを特定するために、制御された条件下で食品を再導入します。
* ラボテスト： 腸内細菌や炎症マーカーの便検査など、限られたテストが利用可能です。
食品の感受性の治療にはしばしば関係します。
* 食事の修正： トリガーフードを避ける。
* サプリメント： 消化を助けるための酵素サプリメントまたはプロバイオティクス。
* ライフスタイルの変更： ストレス管理、睡眠衛生、および定期的な運動。
重要な注意： 常に医師または登録栄養士に相談して、適切な診断を受け、食物感受性のための安全で効果的な治療計画を開発してください。