ジュリエンヌはフランス語で何を意味しますか？

フランス語の「ジュリエンヌ」には直接翻訳はありません。これは、野菜を切る特定の方法を指す料理用語です。

julienne 野菜の薄いマッチスティックのようなカットについて説明しています。

この用語は、このカットスタイルを普及したジュリアンヌというフランス人シェフから生まれたと考えられています。