「Lox」は単なるサーモンではなく、特に brinedおよびスモークサーモンを指します 。このタイプの準備は、何世紀にもわたって人気のあるユダヤ人の料理の伝統であり、「lox」という言葉はそれと広く関連付けられてきました。
