「科学者は、高齢者の聴覚能力に対する老化の影響を研究しました。」
この文では、「聴覚」とは聴覚の感覚を指します。
したがって、この文は、科学者が老化のプロセスが高齢者の聴覚能力にどのように影響するかをどのように調査したかについてです。