原点：
* アジアヌードル：
* 中国語：
* 小麦麺：
* 手張り麺（ラミアン）： 厚くて歯ごたえがあり、手で作られています。
* ナイフカットヌードル（dao xiao mian）： 平らで広く、ナイフでカットします。
* 卵麺： 卵で作られ、炒め物でよく使用されます。
* lo mein： 中華料理店で薄く、しばしば揚げられ、人気があります。
* wonton麺： スープでよく使用される細い薄い麺。
* ライスヌードル（フェン）： 南中国料理で人気のある米粉から作られています。
* ガラス麺（透明麺）： サラダやスープでよく使用されるMung Bean Dathchで作られています。
* 日本語：
* udon： 厚くて歯ごたえがあり、小麦粉で作られています。
* soba： わずかにナッツのような風味の薄いそば麺。
* ラーメン： 通常、風味豊かなスープで提供される小麦麺。
* somen： 薄くて繊細な麺は、しばしば風邪をひいています。
* shirataki麺： コンジャック粉から作られた低炭水化物麺。
* 韓国語：
* naengmyeon： そばまたはジャガイモ澱粉で作られた冷たい麺。
* japchae： しばしば炒め物で使用される薄いサツマイモ澱粉麺。
* kalguksu： 手カット、小麦麺はスープで提供されます。
* ベトナム人：
* Pho麺： 人気のPhoスープでよく使用される幅のある平らなライスヌードル。
* bún： 多くのベトナム料理で使用されている薄い丸い米ヌードル。
* bánhphở： 春巻きやその他の料理で使用される平らなライスペーパーヌードル。
* タイ：
* パッドタイヌードル： 人気のパッドタイ料理で使用される平らなライスヌードル。
* sen lek麺： 炒め物でよく使用される薄い平らなライスヌードル。
* ヨーロッパ麺：
* パスタ： Durum Wheat Semolinaで作られた膨大な形状とサイズの膨大な配列。
* spaghetti： 長くて薄い麺。
* fettuccine： 平らで広い麺。
* ペンネ： 短い、尾根付きの円筒形の麺。
* リンギン： 平らで長い麺、スパゲッティよりわずかに広い。
* ドイツ語：
* spätzle： しばしばチーズやグレービーを添えて、小さくて柔らかいdump子。
* nudeln： パスタに似ていますが、しばしば卵で作られています。
* 他の地域：
* アフリカ： キビ、ソルガム、キャッサバなどの穀物から作られたさまざまな麺。
* 中東： 小麦粉で作られた麺は、スープやシチューでよく使用されます。
形状：
* 長い： スパゲッティ、リンギン、ウドン、ソバなど
* ショート： ペンネ、リガトーニ、マカロニなど
* フラット： フェットチン、パッパルデル、タリアテルなど
* ラウンド： バーミセリ、天使の髪など
* スパイラル： ロティニ、フジリなど
テクスチャによる：
* 歯ごたえ： ウドン、ラーメン、手張られた麺。
* ソフト： スパツル、天使の髪、ライスヌードル。
* 会社： スパゲッティ、フェットチン、リンギン。
* サクピー： Lo Mein、揚げ麺。
成分による：
* 小麦： パスタ、ラーメン、ウドンなど
* 米： ライスヌードル、バーミセリなど
* そば： Soba、Naengmyeon。
* Mung Bean Dathch： ガラス麺。
* サツマイモ澱粉： ジャプチェ。
世界中に無数のバリエーションや地域の専門分野があるため、このリストは決して網羅的ではありません。 麺の美しさは適応性であり、それらを無数の料理や文化に組み込むことができます。