それはスペイン語「cafetería」に由来します 、文字通り「コーヒーショップ」または「コーヒーハウス」を意味します。
この言葉は、20世紀初頭に英語に入りました。特に学校や職場でのセルフサービスレストランの概念が人気になったためです。