それは2つのドイツ語の単語の組み合わせです：
* "sauer" 「サワー」を意味する
* "kraut" 「ハーブ」または「野菜」を意味する
したがって、文字通り翻訳されたザワークラウトは「酸っぱいキャベツ」を意味します。
