1。タンパク質合成： フェニルアラニンはタンパク質の構成要素であり、筋肉の成長からホルモンの産生まですべてに不可欠です。
2。他のアミノ酸の生産： これは、チロシン、ドーパミン、ノルエピネフリンなどの他の重要なアミノ酸の前身です。
3。脳機能： フェニルアラニンに由来するチロシンは、ドーパミンやノルエピネフリンなどの神経伝達物質の産生に関与しており、気分、動機、注意に役割を果たしています。
4。酵素生産： フェニルアラニンは、体内のさまざまな生化学反応を触媒するために不可欠な酵素の作成に使用されます。
5。皮膚と髪の健康： それは、私たちの肌、髪、目を色に与える色素であるメラニンの生産に貢献します。
ただし、注意することが重要です：
* フェニルケトン尿（PKU）： 個人がフェニルアラニンを分解するために必要な酵素を欠く遺伝性障害。これにより、体内にフェニルアラニンが蓄積する可能性があり、深刻な健康問題を引き起こす可能性があります。 PKUの個人は、フェニルアラニンが少ない厳格な食事をたどる必要があります。
* 人工甘味料： アスパルテームのようないくつかの人工甘味料は、フェニルアラニンで作られています。 PKUの人々はこれらの製品を避ける必要があります。
フェニルアラニンの食事源：
* 肉： 牛肉、鶏肉、豚肉、魚
* 乳製品： 牛乳、チーズ、ヨーグルト
* 卵
* ナットと種子： アーモンド、カシューナッツ、ひまわりの種
* マメ科植物： 豆、レンズ豆
* 大豆製品： 豆腐、テンペ
一般に、バランスの取れた食事は、ほとんどの人に十分なフェニルアラニンを提供します。フェニルアラニンの摂取量について懸念がある場合は、医療専門家に相談してください。